06/12 00:55
قدم البيض بأصناف متنوعة، إلا أن تناول طبق بيض بالعجوة، يعد من المفضلات لدى كثيرين، وعلى الرغم مما يحتويه من سعرات حرارية مذهلة تتسبب في زيادة الوزن، إلا أن له مذاقه المختلف، فتعرفي على طريقة عمل البيض بالعجوة والطرق المختلفة لتقديم واستخدام بلح العجوة.
- في وعاء عميق على نار متوسطة، قومي بوضع نصف كوب تقريبا من الزيت، ثم ضيفي إليه ثمرتين من البصل المبشور، وتقومين بالتقليب جيدا.
- بعد أن يذبل البصل قليلا، ويتحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي، ابدئي في إضافة البقدونس والكزبرة الخضراء، ثم ضيفي الفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء خارجي، ابدئي في خفق خمس بيضات معا، وتضيفين إليهم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ضيفي البيض المخفوق إلى مزيج البصل والبقدونس، وتقومين بتهدئة نار البوتاجاز مع التقليب، ثم ضيفي ملعقة من الفلفل الأسود والملح. تقومين بإضافة الدقيق إلى المزيج، وملعقة من البيكنج بودر، واستمري في التقليب، حتى تماسك المكونات قليلا تقومين بوضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية كبيرة من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
- ابدئي في تقسيم عجين العجة إلى مجموعة من الكرات، التي تُشبه الطعمية، ثم يتم قليها في الزيت.
- فور النضج تحصلين على العجة المصرية، وإذا كنت ممن يفضلون إضافة عجين الطعمية إلى المزيج فيمكنك فعل ذلك إلا أن بدونه لن يتأثر أي شيء.
السعرات الحرارية للبيض بالعجوة
العجوة أحد الأطعمة التي يلجأ لها الكثير لزيادة الوزن، وذلك نظراً لما تحتويه من سعرات حرارية مرتفعة للغاية، فـ369 جرام من العجوة يحتوي على 287 سعر حراري.
لذلك فإن تناول البيض بالعجوة من الأطعمة التي تتسبب زيادة الوزن، وتحتوي البيضة الواحدة بحجم الـ63 جرام مثلًا، على ما يقرب من 93 سعر حراري.
يمكنك بالطرق السابقة تقديم أطباق البيض المتنوعة، خاصة وإذا كنت تريدين تناول طبق بيض بالعجوة شهي، فاختاري من الطرق السابقة ما يناسبك، وطبقي طريقة عمل العجوة البسيطة لحشو رائع وسهل لأكلات الحلوى المتميزة.
